کباب بختیاری

به رسم مهمان نوازی با کباب بختیاری درخدمت شما وبلاگ نویسان عزیز هستیم

روستای تازه اندیکا

روستای اولین جلسه شورای عشایری پس از۳۰سال درروستای تازه

این روستا باجاذبه های بسیار زیبای گردشگری وداشتن ۴۰۰خانوار فاقد جاده دسترسی .برق.بهداشت و...میباشد

مدرسه عشایری

 

 

استمداد دانش آموزان یک دبستان روستایی از وزیر آموزش و پرورش

دبستان دانش آموزان  روستای کوه بریده (شلا  دشتگل ) از توابع شهرستان اندیکا که درسال 1364 احداث گردیده بدلیل عدم توجه مسئولان ذیربط در حال فرو ریختن است . اسماعیل بیدری اصل معلم این دبستان با گلایه از وضعیت موجود در این روستا به خبر نگار ما گفت : این دبستان که قبلا" بیش از 60 دانش آموز در آن  به امر اشتغال به تحصیل فعالیت داشتند به دلیل خطر فرو ریختن سقف آن اکثر دانش آموزان که ازجمله دانش آموزان با استعداد و بی بضاعت می باشند یا مجبور به  ترک تحصیل شده اند  یا اینکه  به مراکز آموزشی که در 10 تا20 کیلومتر ی این روستا واقع شده اند عزیمت نموده اند.   وی افزود: در حال حاضر تنها 15 دانش آموز در این دبستان مخروبه مشغول به تحصیل می باشند.

جمعه جنتی عضو شورای روستایی این منطقه با اعلان این مطلب که تاکنون بیش از 10 نامه به مسئولین آموزش و پرورش استان خوزستان نوشته شده اما متأسفانه علیرغم تلاشهای بعمل آمده هیج جوابی به درخواستهای مردم این روستا داده نشده است .

اسفندیار جنتی حموله دیگر عضو شورای این روستا و مسئول خانه بهداشت شلا دشتگل نیز با گلایه از عملکرد ضعیف بر خی مدیران اجرایی  منطقه گفت: این روستا با دارا بودن 64 خانوار  تنها سه کیلومتر با جاده اصلی  مسجدسلیمان به شهرکرد فاصله دارد و بدلیل سهل انگاری فاقد یک فضای آموزشی مناسب برای دانش آموزان ، عدم  وجود جاده ارتباطی ، نداشتن پزشک و امکانات درمانی و... می باشد .

تمام دانش آموزان این دبستان با استمداد از وزیر محترم آموزش و پرورش خواستند تا برای فراهم کردن شرایط ادامه تحصیل ،  بصورت جدی دستور باز سازی این دبستان قدیمی و مخروبه را که در حال فروریختن می باشد صادر نماید. 

در پایان لازم به ذکر است روستای کو ه بریده شلا دشتگل واقع در 70 کیلومتری شمال غربی  شهرتان مسجدسلیمان واقع گردیده است.

 

 

قاچاق کرفس

  

قاچاق کرفس در درمناطق سردسیری بازفت 

قاچاقچیان ازشهرهای مسجدسلیمان ،شهرکرد،ایذه ،باغملک ،اصفهان و...........جلوچشم ماموران منابع طبیعی مستقر درمرزعشایری خوزستان -چهارمحال دماراز ریشه گیاهان خوراکی ودارویی در آورده اند

این قاچاقچیان بی انصاف گیاهانی مانند کرفس،اندش،تره کوهی ،قارچ،موسیر که هرکدام دهها خاصیت درمانی رادارا هستند از ریشه در آورده وبادادن رشوه به ماموران منابع طبیعی این گیاهان راوارد بازار می کنند .یک کارشناس امورگیاهان دارویی گفت چنانچه این روندازطرف قاچاقچیان گیاهان دارویی ادامه داشته باشد تا چند سال آینده نسل این گیاهان منقرض خواهد شد

خاصیت کرفس کوهی

 

کرفس کوهی:

-       ویژگیهای گیاهشناسی : کرفس کوهی با نام محلی « کلوس » و نام علمی “Kelussia odoratissima” که به نامهای علمی دیگری همچون “Apium graveolens” نیز خوانده شده است . گیاهی علفی ، چندساله ، از خانواده چتریان ، “Umbelliferae” دارای ساقه منشعب ، توخالی شیاردار به ارتفاع 20 تا 60 سانتی متر که ارتفاع گل آن گاهی تا 200 سانتی متر می رسد . این گیاه دارای ریشه راست و دوکی شکل غده ای بطول 6 تا 7 سانتی متر می باشد که محل ذخیره مواد غذایی مورد نیاز گیاه برای شروع رشد رویشی مجدد در فصل رویشی بعدی می باشد و از اطراف آن ریشه های جانبی متعدد خارج می گردد.

برگها دارای ظاهر شفاف، کمی ضخیم ومرکب از 3 تا 7 برگچه لوزی شکل ، دندانه دار و معطر که در قاعده دارای دمبرگهای بلند و بدون غلاف است . طول عمر برگهای گیاه بطور متوسط 75 روز می باشد که بعد از خشک شدن کامل آنها شاخه گل دهنده ظاهر می گردد . گلهای کرفس کوهی کوچک و زرد رنگ بوده و تشکیل گل آذین چتری با انشعابات 2 تا 8 شعاعی می دهد . بذر این گیاه نسبتاً درشت ، بیضوی صفحه ای شکل که رنگ ان در محدوده طیف های زرد ، سبز و قهوه ای نیز تغییر می کند . از جمله صفات بارز بذور کرفس وجود سه رگه مشخص در تمام نمونه های بذر جمع آوری شده در رویشگاههای مختلف این گونه درمنطقه زاگرس مرکزی می توان نامبرد . این بذرها حساسیت بسیار زیادی به آفات و بیماریهای گیاهی داشته و انتخاب بذر سالم از بذر بیمار و آفت زده گاه نیاز به تجربه فراوان دارد . زمان رسیدن بذور با توجه به شرایط محیطی و رویشگاه متفاوت ولی بطور معمول نیمه های مرداد ماه است .

زمان رویشی گیاه بسته به وضعیت توپوگرافی رویشگاه و شرایط آب و هوایی سال مورد نظر متفاوت بوده بطوریکه در سالهایی که بارش بیشتر بصورت باران می باشد ، این گیاه از نیمه اول اسفندماه شروع به رشد می کند . همچنین در شیب های رو به جنوب رشد زودتر و سریعتر است . بطور کلی در سالهای برفی کرفس کوهی همراه با ذوب برفها رشد رویشی خود را شروع می نماید .

 

- رویشگاه :

رویشگاه طبیعی این گیاه مرتعی و بومی ایران شامل ارتفاعات و مناطق برفگیر ناحیه زاگرس مرکزی با ویژگیهای زیر می باشد :

·        حداقل ارتفاع از سطح دریا 2500 متر با بارش سالیانه 450 میلی متر که غالباً بصورت بارش برف است .

·        دوره یخبندان حداقل 130 روز وحداکثر دما برای دوره رویشی گیاه کمتر از 20 درجه سانتی گراد می باشد و در مناطق با ارتفاع کمتر رویش این گیاه محدود به شیب های رو به شمال است .

·        از لحاظ ادافیکی کرفس کوهی برروی خاکهای کم عمق تا عمیق و بافت متوسط تا سنگین که فاقد شوری می باشد . مستقر میگردد . در حال حاضر رویشگاههای طبیعی کرفس کوهی در قطعات کوچکی در استانهای اصفهان و به طور عمده شهرستان فریدونشهر ، چهارمحال و بختیاری ، کهکیلویه و بویراحمد ، فارس و لرستان بصورت محدود دیده می شود . این در حالیست که در گذشته ای نه چندان دور بخشهای وسیعی از ارتفاعات و مراتع ییلاقی – کوهستانی واقع در ناحیه زاگرس در استانهای مذکور رویشگاه کرفس کوهی بوده است ، بطوریکه جوامع محلی در این مناطق به طور عمده از آن به عنوان علوفه دامی استفاده می کردند .

در دو دهه گذشته با احداث جاده ها و امکان دسترسی آسان به این مناطق ، افزایش جمعیت عشایری و روستایی و به تبع آن افزایش تعداد دام و دامدار و عدم رعایت اصول بهره برداری صحیح ( چرای زودرس ، بی رویه و ریشه کنی ) ، افزایش تقاضای جوامع روستایی و شهری برای استفاده خوراکی از اندام سبز گیاه و افزایش قیمت آن از یکطرف و فقر شدید اقتصادی و فرهنگی بهره برداران بومی از طرف دیگر ، موجب شده است رویشگاههای این گونه به شدت تخریب شود . بنابراین در حال حاضر گونه کرفس کوهی را می توان دردسته گیاهان در حال انقراض قرار داد چرا که کاهش مداوم سطح رویشگاههای این گونه و وجود عوامل تهدید کننده ، در آینده ای نه چندان دور باعث تخریب کامل رویشگاههای این گونه گیاهی با ارزش و به تبع آن انقراض کرفس کوهی خواهد شد ، مگر آنکه اقدامات حفاظتی ویژه ای در مورد آن اعمال گردد.

 

خواص دارویی :

این گیاه با دارا بودن ترکیباتی چون فلاونوئید دارای اثرات ضدالتهابی ، ضد ویروس ، ضد دیابت ، ضد سرطان و ضد سم بوده که بطور عمده در بذر ، ساقه و گل آذین گیاه تجمع می یابند . همچنین فتالیدها گروه دیگری از ترکیبات موثر این گیاه هستند که آن را بصورت مکمل غذایی و عامل پیشگیری کننده شیمیایی از سرطان و زخم معده و محافظ کبد مطرح می کنند .

جوامع محلی وبومی نیز از بذور و ریشه گیاهی به صورت جوشانده برای درمان سرماخوردگی و سرفه های شدید و از اندامهای گیاه برای رفع دل درد ، درمان رماتیسم و تصفیه خون استفاده می کنند .

 

مصارف خوراکی :

استفاده از کرفس کوهی به منظور مصارف خوراکی وتغذیه ای از زمانهای قدیم تاکنون بین مردم محلی ادامه داشته و درسالهای اخیر به جوامع روستایی و شهری نیز منتقل شده است ، بطوریکه تقاضا برای استفاده خوراکی از آن به شدت افزایش یافته است .

به طور کلی مصارف خوراکی کرفس کوهی را می توان به دو دسته تقسیم نمود:

1.       استفاده از اندامهای گیاه بصورت تر و تازه در تهیه فراوردهایی چون ترشی و شورکرفس و یا در پخت غذا همچون پلوکرفس ، خورش کرفس . سوپ و ... و یا به عنوان چاشنی و طعم دهنده در تهیه ماست – کرفس